このサイトについて
「玄米ごはんのおいしい炊き方ナビ」にお越しいただき、ありがとうございます。
玄米歴16年の管理人、ブランです。
このサイトを立ち上げたのは、
とりあえず玄米食べてみて！
とりあえず玄米炊いてみて！
意外とおいしいし意外と簡単だよ～！
とお伝えしたかったから。
難しいことは抜きにして、もっと気楽に玄米ごはんを楽しんでほしい――そんな思いでサイトを作りました。
私自身、玄米しか食べないというわけではありません。
夏は玄米はお休みして、白米や分づき米を食べています。
炊き方も圧力鍋だったり炊飯器だったり普通の鍋だったり、いろいろです。
その時々の気分や好みに合わせてゆる～く玄米ごはんを楽しんでいたら、結果的に15年経っていた、という感じでしょうか。
「玄米に興味があるけど、めんどうくさそう」
「玄米ってどんな味？」
「炊き方がよくわからない」
「炊いてみたけどおいしくない」
そんな方に向けて、玄米のおいしい炊き方を中心に、役立つ情報をご紹介していきます。
気負わずゆるゆる玄米ごはんを楽しむための、ヒントになれば嬉しいです。
玄米を始めたきっかけとこれまで
玄米を食べるようになったのは2007年です。
新しく鍋（KING無水鍋）を買い、何となく「玄米炊いてみようかな」と思ったのがきっかけです。
初めて食べた玄米は「意外とおいしいじゃん」。
パラリとした食感は、白米も柔らかめより硬めが好きな自分に合っていました。
玄米生活もすっかり定着した頃、玄米専用の炊飯器（なでしこ健康生活）を買いました。
業界（？）で人気の「酵素玄米」を、どうしても食べてみたかったからです。
酵素玄米は玄米ご飯をジャーで保温し続ける食べ方です。
白米と違って、玄米はむしろ日がたつにつれ味わいが濃くなるんです。不思議です。
ちなみに、なかなかのお値段だったこの炊飯器、今でも活躍しています。
その後、今度は圧力鍋を買いました。
寝かせ玄米（酵素玄米）で人気のカフェ「結わえる」で、ランチを食べたのがきっかけです。
圧力鍋で炊いた玄米は驚くほどもちもちで、「調理器具によってここまで違うのか！」と衝撃でした。
カフェ主催の寝かせ玄米の炊き方教室にも参加、カフェ推奨のヘイワ圧力鍋を購入して、「圧力鍋で炊いて炊飯器で保温」というパターンになりました。
今はどうかというと、また炊飯器に戻りました。
とあるカフェで食べた玄米の、ぷちぷちな食感にハマったからです。
あらためて無水鍋・土鍋・炊飯器と炊いてみて、最もぷちぷち再現率が高かったのが炊飯器でした。
しばらくはぷちぷちブームが続きそうですが、この先どうなるかは自分でもよくわかりません。
わかっているのは、玄米の炊き方に「こうあらねば」はないということ。
お気楽に適当に、これからも玄米ごはんとおつきあいしていきたいと思っています。