基本の炊き方

鍋や土鍋、炊飯器、圧力鍋など、家にある調理道具で玄米をおいしく炊く方法をまとめてご紹介しています。難しそうなイメージのある玄米炊飯ですが、コツやポイントさえおさえれば、初めての方でもおいしく炊くことができます。

薄手の鍋でもおいしい玄米が炊けるのか、柳宗理のミルクパン（ステンレス片手鍋）を使って検証してみました。この記事を読めば、浸水時間や水加減、炊飯のコツがわかります。

フライパンで玄米が炊けるのか、実際に試してみた結果をご紹介します。フライパンならではの炊き方のコツやポイント、ちょうどいい水加減が一目でわかる表もまとめました。

玄米を炊飯器（玄米モードあり・なし）でおいしく炊く方法をご紹介しています。炊飯器ならではの炊き方のポイントやコツ、炊きあがりが硬い場合の対処法などをまとめました。

土鍋で玄米をおいしく炊く方法をご紹介しています。土鍋ならではの炊き方のポイントやコツ、水加減が一目でわかる表などをまとめました。

家にある普通の鍋で玄米をおいしく炊く方法をご紹介しています。鍋ならではの炊き方のポイントやコツ、水加減が一目でわかる表などをまとめました。

圧力鍋で玄米をおいしく炊く方法をご紹介しています。圧力鍋ならではの炊き方のポイントやコツ、水加減が一目でわかる表などをまとめました。浸水なしで炊けるのかについても検証しています。