鍋

鍋や土鍋、炊飯器、圧力鍋など、家にある調理道具で玄米をおいしく炊く方法をまとめてご紹介しています。難しそうなイメージのある玄米炊飯ですが、コツやポイントさえおさえれば、初めての方でもおいしく炊くことができます。

薄手の鍋でもおいしい玄米が炊けるのか、柳宗理のミルクパン（ステンレス片手鍋）を使って検証してみました。この記事を読めば、浸水時間や水加減、炊飯のコツがわかります。

家にある普通の鍋で玄米をおいしく炊く方法をご紹介しています。鍋ならではの炊き方のポイントやコツ、水加減が一目でわかる表などをまとめました。